Desafio 5 semanas 5 doces :: 5ª Semana - Surpreende-me

Alguém se lembra deste desafio??? Pois eu não me esqueci!!!

Por vários motivos que agora não interessam nada não cumpri a última semana. Este fim de semana o meu tio deu-me amoras biológicas e achei que era a altura certa para terminar o desafio.

Cá está minha Pavlova de Frutos Vermelhos. Uma verdadeira delicia...

Ingredientes da base: 6 claras

                                 300 g de açúcar
                                 1 colher de café de baunilha em pó

Ingrdientes da cobertura: 2 pacotes de natas
                                      2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes do doce de frutos vermelhos: frutos vermelhos (usei amoras e morangos)

                                                                10% do peso da fruta em açúcar.

De véspera lavar bem alguns frutos, parti-los e adicionar cerca de 10 % do seu peso em açúcar. Envolver bem e guardar no frigorífico.

Ligar os forno nos 180 ºC.

Bater as claras em castelo e adicionar lentamente o açúcar. Colocar a baunilha e envolver sem bater. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e montar a pavlova no centro. Baixar o forno para os 150 ºC, colocar o tabuleiro no forno e deixar cozer durante 1h e 10 min.

Entretanto bater as natas em chantilly, adicionar o açúcar e reservar.
Pegar no doce preparado de véspera e triturar com a varinha mágica.
Quando a pavlova estiver pronta, retirar do forno e deixar arrefecer.
Assim que estiver fria, colocar as natas por cima, o doce e decorar com os restantes frutos.

Se for para levar para um jantar convém montar só lá!!!

Bom apetite!!!



(Terminei o desafio tarde mas terminei!!!)